Après un siècle de lutte
contre les effets des maladies menée par une industrie de
plus en plus prospère, nous allons nous occuper
plutôt de notre santé. D'ailleurs, cette politique
"pasteurienne" de tirer sur tout ce qui bouge finit par nous
coûter trop cher. Nous nous sommes laissé
entraîner sur cette voie par une promesse fallacieuse :
"Continuez à vivre comme vous l'entendez, nous nous
occupons des dégâts.".
Cette attitude pourrait nous conseiller: "Il
n'est plus nécessaire de mettre la ceinture de
sécurité, puisque la chirurgie a tellement fait de
progrès ..."
Le chemin de la santé passe par
un changement de notre manière de vivre.
L'expérience du jeûne peut préparer le
changement dans un secteur - clé de notre vie :
l'alimentation.
C'est ça, le sens profond de la
"diététique" : "Diaita" en grec veut dire "style de
vie". Ici, nous sommes appelés à être les
acteurs de notre vie. Nous sommes appelés à
réinventer la vie, à prendre conscience de nos
possibilités extraordinaires qui ne demandent qu'à
être éveillées.